Реклама
Владислав Носик
кулинарный блоггер
Даже если вы не собираетесь праздновать иностранные праздники, эти
страшно-красивые десерты приведут в восторг не только детей, но и взрослых.
Так что, все любители Хэллоуина и просто заядлым сладкоежкам рекомендую готовить творожных паучков, торт «Красный бархат» и шоколадный пудинг! И если вы хотите еще больше интересных и шокирующих рецепты, они ждут вас здесь.
Творожно-овсяные паучки
Фото: Domashniy.ru
Эти забавные паучки – кондитерские изделия на основе творога и овсянки с экстравагантным вишнево-шоколадной начинкой – не только вкусный, но и полезный деликатес для всей семьи. Делается в два счета, а эффект будет такой, что даже самые ярые противники сладкого хотите, чтобы наслаждаться симпатичных паучков!
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНО-ОВСЯНЫХ ПАУЧКОВ
Что нужно:
3/4 века овсяных хлопьев
100 г творога
4-5 века чайная ложка сгущенки
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка ванильного экстракта (можно взять ванильный сахар)
6 замороженных вишен
10 г темного шоколада
какао – для обваливания
соленая соломка, зефир и шоколад (или шоколадные капли) – для украшения
Как приготовить творожно-овсяные паучков:
1. Овсяные хлопья измельчить в муку с помощью блендера в течение 1 минуты.
2. Смешайте овсяные хлопья, муку, творог, сгущенку, корицу и ванильный экстракт до однородности.
Фото: Domashniy.ru
3. Вишни обдать кипятком, обсушить бумажным полотенцем и начинить кусочками темного шоколада.
Фото: Domashniy.ru
4. Из полученного овсяного теста скатать 6 шариков, в центре каждого положить вишни. Если тесто слишком жидкое, оставьте на 5-10 минут, овсянка впитает лишнюю жидкость. Обвалять шарики в какао.
Фото: Domashniy.ru
5. Сделать лапки из соленой соломки, глаза из кусочков зефира и шоколада.
Фото: Domashniy.ru
6. Творожно-овсяные паучки готовы!
Торт «Красный бархат»
Фото: Domashniy.ru
Под белым кремом скрываются два влажных шоколадных коржа… кроваво-красного цвета! Этот знаменитый торт, наряженный на Хэллоуин, станет удивительно красивый и удивительно вкусные закуски для вашего праздничного стола.
РЕЦЕПТ ТОРТА «КРАСНЫЙ БАРХАТ»
Что нужно:
Коржи:
125 г размягченного сливочного масла
1,5-станция сахара
2 больших яйца
2 века столовые ложки красного красителя (не пугайтесь цвета, которые продаются в любом отделе для выпечки!)
2 века столовые ложки с горкой какао
2 и 1/4 века муки
1 йогурт века
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка белого винного уксуса (можно заменить яблочным)
сливочное масло – для смазки формы
Крем:
150 г мягкого сливочного масла
3-4 века сахарной пудры
300 г сливочного сыра, при комнатной температуре
щепотка соли
2-3 ч. ложки ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)
«Кровь»:
1-2 ч. ложки кофе
1-го века ложки сгущенки или меда
1 ч. ложка красного красителя (если найти краситель невозможно, используйте свекольный сок)
2-3 ч. ложки кукурузного крахмала
2 формы для выпечки диаметром 20 см
Как приготовить торт «Красный бархат»:
1. Нагреть духовку до 180°C. Форму для выпечки застелить фольгой и смазать сливочным маслом.
2. Для коржей взбить масло с сахаром 3-5 минут до пышного состояния, затем по одному добавить яйца и продолжать взбивать еще 1-2 минуты.
Фото: Domashniy.ru
3. Тщательно перемешайте краситель с какао.
Фото: Domashniy.ru
Нам нужна консистенция сметаны, так что, если это необходимо, добавить немного воды. Ввести краситель с какао в масляную смесь и взбить на очень низкой скорости.
Фото: Domashniy.ru
4. Поочередно добавлять муку и кефир, быстро и тщательно взбивая после каждой порции. В конце концов, добавить соль, ваниль и погашенную уксусом соду. Еще раз тщательно перемешать.
Фото: Domashniy.ru
5. Разделить тесто в форму.
Фото: Domashniy.ru
Поставить в духовку на 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи необходимо полностью остудить.
Фото: Domashniy.ru
6. Для крема взбить масло в течение 2-3 минут, затем добавить сахарную пудру и взбивать еще 1 минуту до пышности. Ввести сливочный сыр и взбивать ровно 1 минуту.
Фото: Domashniy.ru
В конце концов, добавить соль и ванильный экстракт. Поставить на 15-20 минут в холодильник.
7. Для «крови» смешать все ингредиенты до однородности.
Фото: Domashniy.ru
8. Коржи промазать кремом. Перед подачей на стол сбрызнуть «кровью».
Фото: Domashniy.ru
9. Торт «Красный бархат» готов!
Шоколадный пудинг в апельсинах
Фото: Domashniy.ru
Нравится ли вам все эти устрашающе-прекрасные украшения из тыквы на Хэллоуин, но совершенно нет времени сделать это дома? Как небольшие «тыковок» из апельсинов? И чтобы они не были обычными скучными тыквами со свечкой, я наполнил их нежнейшим шоколадным пудингом с апельсиновой корки. Десерт придется по вкусу всем любителям шоколада!
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ В АПЕЛЬСИНАХ
Что нужно:
2 апельсина
3 статьи молока
1/4 века сахара
1/3 века какао
1/4 века крахмала
щепотка соли
1 яичный желток
60 г темного шоколада (70%)
1-го века столовые ложки сливочного масла
шоколад и свежая мята – для украшения
Как приготовить шоколадный пудинг в апельсинах:
1. У апельсинов срезать верхушки (один нам еще понадобится) и выньте мякоть ложкой. Промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Фото: Domashniy.ru
Сделать неглубокие разрезы для глаз, носа и рта, не протыкая кожу насквозь.
2. Соединить 1 стакан молока, сахар, какао-порошок, крахмал, соль и желток и слегка взбить венчиком до однородности.
Фото: Domashniy.ru
3. Оставшиеся 2 стакана молока, поставить на средний огонь, добавить цедру верхушки апельсина и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Фото: Domashniy.ru
4. Ввести смесь из какао, сахара и молока, в горячее молоко, активно размешивая венчиком. Добавить кусочки горького шоколада и продолжать варить на слабом огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы крем не пригорал! В самом конце вытащить кончик из апельсинов. Снять с огня и добавить сливочное масло, тщательно перемешайте, чтобы масло полностью растворилось.
Фото: Domashniy.ru
5. Теплой шоколадной массы, немного остудить и вылить на готовый апельсиновым чашечкам. Как следует остыть.
6. Перед подачей на стол украсить тертым шоколадом и мятой.
Фото: Domashniy.ru
Шоколадный пудинг в апельсинах готова!
