afiliyemek.com
Реклама
Из помидоров готовят широкий спектр блюд-от закусок до десертов. Хотя в России их стали повсеместно есть сравнительно недавно, только в середине 19-го века. Овощи идеально подходит для салатов, и существует огромное количество рецептов их приготовления. Угощения делают из свежих, консервированных и вяленых помидоров.
Читайте также
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Карпаччо из помидоров
Отличная закуска. Это блюдо итальянской кухни в оригинальном рецепте они это делают из мелко нарезанных кусочков сырого мяса. Но существует огромное количество вариаций рецепта. Технологии для приготовления блюда используют и для обработки свежих помидоров.
Ингредиенты:
3 больших и мясистых помидоров
1 головка красного лука
2 века столовые ложки качественного оливкового масла
1-го века ложки бальзамического уксуса
большая морская соль и черный молотый перец
Как приготовить карпаччо из помидоров:
Помидоры порезать на тонкие кольца толщиной не более 0,5 см, а лук — полукольцами.
На плоскую тарелку выложить помидоры, на них красный лук. Посыпать овощи солью и приправьте перцем.
Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус и полить салат.
Салат с вялеными помидорами
В средиземноморской кухне часто для приготовления салатов используют этот продукт. Это может дать необычный вкус многих известных блюд.
Ингредиенты:
100 г смеси салатов
1 банку консервированной кукурузы
1 морковь
100 г сыра моцарелла
1 красный лук
100 г вяленых помидоров
оливковое масло
соль и перец
Как приготовить салат с вялеными помидорами:
Салат порвите руками на крупные куски и сложить в глубокую миску. Морковь очистите и натрите на большой терке.
Луковицу нарежьте полукольцами, а помидоры и моцареллу — кусочками. Положите в салатник овощи и сыр, добавить кукурузу.
Массу посолите и приправьте перцем и заправьте все оливковым маслом.
Теплый салат из помидоров с грибами
Необычный и оригинальный вкус у теплых салатов из помидоров.
Ингредиенты:
2 большие помидоры
2 огурца среднего размера
200 г свежих шампиньонов
1 небольшая луковица
2 черешка сельдерея
1 красный острый перчик
100 г овечьего сыра
Для заправки:
2 века столовые ложки оливкового масла
каперсы
сок из половины лимона
Как приготовить теплый салат:
Помидоры нарезать ломтиками, огурцы, брынзу и сельдерей кусочками. Острый перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать. Все овощи и брынзу сложить в салатник и перемешать.
Шампиньоны оботрите чистым полотенцем и отрежьте ножки (для приготовления салата нам нужны будут только шляпки). Разогрейте в сковороде небольшое количество масла и обжарьте на нем грибы до золотистой корочки. Положите грибы в миску с салатом.
Сделайте заправку. Оставшееся оливковое масло, винный уксус и свежевыжатый сок из половины лимона взбейте, добавьте каперсы и черный перец. Полить салат ароматной смеси и перемешать.
Салат из зеленых помидоров
Помидоры отлично сочетаются со многими овощами, корнеплодами и фруктами.
Ингредиенты:
10 помидоров среднего размера
1/3 стакана грецких орехов
10 зубчиков чеснока
1 головка репчатого лука
маринованный виноград
соль
1-го века столовые ложки уксуса (9%)
3 века ложки растительного масла
Как приготовить салат из зеленых помидоров:
Положите зеленые помидоры в кастрюлю, влить небольшое количество воды, чтобы она только прикрывала их. Довести до кипения и кипятить на медленном огне помидоры до мягкости. Затем очистить от кожуры и нарезать кубиками.
В помидоры добавьте толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, уксус. Вес посолите и перемешайте с растительным маслом.
Выложите в салатник и украсьте маринованным виноградом и луком, порезанным кружочками.
