Вьетнамская кухня: 10 рецептов с фото

Vietnamgreentourism

Реклама

Вьетнамской кухни является смешение кулинарных традиций разных народов. Очень распространены в этой стране блюда из морепродуктов, говядины, курицы и свинины. Специальные деликатесы считаются изделия из черепах и змей. Ну и, конечно, основой основ вьетнамской кухни является рис.

• 0
• 0
• 4K

Суп Фо-бо

Читайте также

Говядина по-тайски: 3 рецепта

Ингредиенты:

• 400 г говядины

• 1 голова лука

• 2 века столовые ложки рыбного соуса

• анис

• белый молотый перец

• 400 г рисовая лапша

• 2 л говяжьего бульона

• 1 лимон

• красный перец

Как готовить суп Фо-бо:

Сварите бульон из говядины. Затем выньте мясо из бульона и остудите. Положите на 40 минут в морозильную камеру.

Между тем, в большой кастрюле положить голову очищенные лук, рыбный соус, анис, перец. Влейте бульон и добавьте воды. Доведите до кипения и готовьте 20 минут.

Рисовую лапшу положить в подсоленную воду и отварите. Затем немного охладите лапшу.

Мясо выньте из морозилки и порезать на тонкие пластины.

Заложить лапшу и нарезанный зеленый лук, мясо и измельченный перец чили.

Залить все горячим бульоном и подавать суп Фо-бо к столу.

Вьетнамский салат из огурцов

Допускается

Невероятно легкий и низкокалорийный салатик – идеально подходит как закуска или гарнир к любому жареному мяса, птицы или рыбы. И если вы хотите обойтись без мяса, то все в порядке, просто с отварным рисом.

Рецепт вьетнамский салат из огурцов>>

Салат из курицы по-вьетнамски

TheMalaymailonline

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка

• 2 века столовые ложки сока лайма

• 2 века столовые ложки рыбного соуса

• красный перец-чили

• лук-шалот

• китайская капуста (китайский салат)

• 4 века столовые ложки листьев мяты

• соевые ростки – по желанию

Как приготовить салат из курицы по-вьетнамски:

Грудку промыть, порезать на кусочки и обжарьте.

Для начинки: смешать рыбный соус, сок лайма, перец чили, измельченный чеснок и лук-шалот.

Измельченную мяту и куриное мясо смешайте с мелко нарезанную капусту и залить соусом. Если вы хотите, вы можете добавить небольшое количество зародышей сои.

Салат из курицы по-вьетнамски готов!

Рыба по-вьетнамски

Вкусно

Ингредиенты:

• 2 помидоры

• 2 века столовые ложки рыбного соуса

• 1 ч. ложка кунжутного масла

• 1 зубчик чеснока

• 400 г филе белой рыбы

• 1 морковь

• 2 ч. ложки тертого имбиря

• мята

Как приготовить рыба по-вьетнамски:

Смешайте в глубокой тарелке рыбный соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, мята. Хорошо пропитать рыбу этим маринадом.

На фольгу поместите подготовленную рыбу в соусе и сверху положите очищенную и нарезанную ломтиками морковь.

Запекайте рыбу по-вьетнамски в духовке, предварительно нагретой до 250°C около часа.

Креветки по-вьетнамски

Foodnetwork

Ингредиенты:

• 1 манго

• 500 г очищенных креветок

• 4 ч. ложки оливкового масла

• ½ Стакана растительного масла

• соль по вкусу

Как приготовить креветки по-вьетнамски:

Креветки промыть в воде и насадите на шпажки. Присыпьте черным перцем и посолите.

Манго очистите, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте до коричневой корочки на сковороде.

Туда же положите креветки и обжаривайте 3-5 минут с обеих сторон.

Креветки по-вьетнамски лучше подавать горячей!

Конвертики с креветками

Shutterstock

Ингредиенты:

• 300 г очищенных креветок

• рисовая бумага

• 2 перца

• 1 лук, морковь

• 2 века столовые ложки растительного масла

• 1 ч. ложка соевого соуса

Как приготовить конвертики с креветками:

Морковь, лук и перец очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Через 3-4 минуты добавить соевый соус и креветки. Готовьте еще несколько минут.

Рисовую бумагу замочить на 5 секунд в кипяченой воде, а затем поместить на нее начинку. Возьмите получившийся «пирожок» конвертиком и подавать на стол.

Вьетнамский блинчик нэм

Shutterstock

Ингредиенты:

• 300 г картофеля

• 300 г моркови

• 300 г мяса

• 2 века столовые ложки оливкового масла

• соевый соус и соль по вкусу

• рисовая бумага

Как готовить вьетнамские блинчики нэм:

Картофель очистите и порежьте кубиками. Отварите ее до мягкости. То же самое сделайте с морковью.

Мясо промойте, порежьте на кусочки и потушите с солью. Затем смешайте его с овощами и потушите в оливковом масле.

Завернуть в вымоченную в кипяченой воде рисовую бумагу и обжаривайте на сковороде в течение 15 минут.

Салат из папайи

Foodtolove

Ингредиенты:

• 1 зеленый папйя

• сок 2 лаймов

• 3 века чайные ложки рыбного соуса

• 2 века столовые ложки сахара

• 1 ч. ложка порошка чили

• 1 небольшой пучок кинзы

Как приготовить салат из папайи:

Зеленую папайю очистите и порежьте на тонкие ломтики.

Сок лайма смешайте с рыбным соусом и сахаром. Добавить ломтики папайи и измельченный перец чили. Оставьте на 20 минут настояться.

Затем присыпьте все рубленой кинзой.

Салат из папайи готов!

Манго аппетитном соусе

Loveisinmytummy

Ингредиенты:

• 1 стакан воды

• свежий имбирь

• ½ Стакана сахара

• ½ Чашки свежих листьев мяты

• 500 г манго

Как приготовить манго аппетитном соусе:

Имбирь порезать тонкими пластиками и положить в воду с сахаром. Кипения и кипятить на медленном огне 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и бросьте в нее листья мяты. Полученный сироп процедите и остудите.

Манго очистите, порежьте ломтиками, залить сиропом и поставить в холодильник на 40 минут. При подаче украсить мятой.

Азиатские смузи из авокадо

Whitezebra

Ингредиенты:

• 1 авокадо

• ½ Чашки кокосового молока

• 3 века ложки сгущенного молока

• 1 стакан колотого льда

Как приготовить смузи из авокадо:

Нарезать очищенные плоды авокадо пополам и выньте косточку. Его мясо измельчите в блендере, а затем добавить к авокадо, кокосовое молоко, сгущенное молоко и колотый лед.

Тщательно взбейте все в блендере и вы получите отличный смузи из авокадо! Если вы хотите, вы можете украсить коктейль кокосовой стружкой, травы или семена чиа.