afiliyemek.com

Реклама

Из помидоров готовят широкий спектр блюд-от закусок до десертов. Хотя в России их стали повсеместно есть сравнительно недавно, только в середине 19-го века. Овощи идеально подходит для салатов, и существует огромное количество рецептов их приготовления. Угощения делают из свежих, консервированных и вяленых помидоров.

Читайте также

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Карпаччо из помидоров

Отличная закуска. Это блюдо итальянской кухни в оригинальном рецепте они это делают из мелко нарезанных кусочков сырого мяса. Но существует огромное количество вариаций рецепта. Технологии для приготовления блюда используют и для обработки свежих помидоров.

Ингредиенты:

3 больших и мясистых помидоров
1 головка красного лука
2 века столовые ложки качественного оливкового масла
1-го века ложки бальзамического уксуса
большая морская соль и черный молотый перец

Как приготовить карпаччо из помидоров:


  • Помидоры порезать на тонкие кольца толщиной не более 0,5 см, а лук — полукольцами.

  • На плоскую тарелку выложить помидоры, на них красный лук. Посыпать овощи солью и приправьте перцем.

  • Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус и полить салат.


  • Салат с вялеными помидорами


    В средиземноморской кухне часто для приготовления салатов используют этот продукт. Это может дать необычный вкус многих известных блюд.

    Ингредиенты:
    100 г смеси салатов
    1 банку консервированной кукурузы
    1 морковь
    100 г сыра моцарелла
    1 красный лук
    100 г вяленых помидоров
    оливковое масло
    соль и перец

    Как приготовить салат с вялеными помидорами:


  • Салат порвите руками на крупные куски и сложить в глубокую миску. Морковь очистите и натрите на большой терке.

  • Луковицу нарежьте полукольцами, а помидоры и моцареллу — кусочками. Положите в салатник овощи и сыр, добавить кукурузу.

  • Массу посолите и приправьте перцем и заправьте все оливковым маслом.

  • Теплый салат из помидоров с грибами

    Необычный и оригинальный вкус у теплых салатов из помидоров.

    Ингредиенты:
    2 большие помидоры
    2 огурца среднего размера
    200 г свежих шампиньонов
    1 небольшая луковица
    2 черешка сельдерея
    1 красный острый перчик
    100 г овечьего сыра

    Для заправки:
    2 века столовые ложки оливкового масла
    каперсы
    сок из половины лимона

    Как приготовить теплый салат:


  • Помидоры нарезать ломтиками, огурцы, брынзу и сельдерей кусочками. Острый перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать. Все овощи и брынзу сложить в салатник и перемешать.

  • Шампиньоны оботрите чистым полотенцем и отрежьте ножки (для приготовления салата нам нужны будут только шляпки). Разогрейте в сковороде небольшое количество масла и обжарьте на нем грибы до золотистой корочки. Положите грибы в миску с салатом.

  • Сделайте заправку. Оставшееся оливковое масло, винный уксус и свежевыжатый сок из половины лимона взбейте, добавьте каперсы и черный перец. Полить салат ароматной смеси и перемешать.

  • Салат из зеленых помидоров

    Помидоры отлично сочетаются со многими овощами, корнеплодами и фруктами.

    Ингредиенты:

    10 помидоров среднего размера
    1/3 стакана грецких орехов
    10 зубчиков чеснока
    1 головка репчатого лука
    маринованный виноград
    соль
    1-го века столовые ложки уксуса (9%)
    3 века ложки растительного масла

    Как приготовить салат из зеленых помидоров:


  • Положите зеленые помидоры в кастрюлю, влить небольшое количество воды, чтобы она только прикрывала их. Довести до кипения и кипятить на медленном огне помидоры до мягкости. Затем очистить от кожуры и нарезать кубиками.

  • В помидоры добавьте толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, уксус. Вес посолите и перемешайте с растительным маслом.

  • Выложите в салатник и украсьте маринованным виноградом и луком, порезанным кружочками.

  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ