thinkstockphotos.com

Реклама

Горячая чашка ароматного винного коктейля – замечательное
кроме того, в холодный зимний вечер.

Читайте также

Горячий яблочный сидр со специями

Горячая чашка ароматного винного коктейля – это действительно прекрасное дополнение к какой-либо вечер, когда за окнами холод и метель. Самый популярный зимний напиток – это, конечно, глинтвейн. Подогретое вино с пряностями и фруктами давно завоевала сердца россиян – глинтвейна тысяча и один рецепт, а человек, который его готовит, сразу обретает в глазах окружающих некую волшебную ауру.

Смешивать вино со специями придумали еще в Древнем Риме, но в те времена его не нагревали и, учитывая высокую цену на пряности, такой напиток мог позволить себе далеко не каждый. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Скандинавии и Центральной Европы, и быстро завоевал всеобщую любовь. За его основу взяли бордо или кларет, из специй чаще всего используется ароматический корень галингала, кардамон, корица и мед. Позже список пряностей стал пополняться, также в вино стали добавлять нарезанные фрукты, соки, и сегодня уже в любом старинном европейском городке этот напиток готовят по-особенному и по-своему прекрасные.

Пить глинтвейн стоит сразу по готовности – второй раз это не подогрев. И еще вы можете залить его в термос и взять с собой на прогулку.

Вот несколько важных советов по приготовлению глинтвейна:

1. Специи для глинтвейна должны быть не молотыми.

2. Глинтвейн не стоит нагревать до температуры выше 80°С. ни в коем случае не стоит готовить!

3. Как и другие горячие зимние напитки, глинтвейн принято подавать в высоких бокалах из толстого стекла.

4. Как правило, глинтвейн пьют отдельно от еды. Этот напиток также можно подать с не слишком сладким десертом (печенье, штрудель, фруктовый пирог).

Прелесть рецепта глинтвейна в том, что можно проводить бесконечные эксперименты с сортом вина и состав специй и фруктов.

Вот несколько вариантов его приготовления:

Рецепт классического глинтвейна

Ингредиенты:

750 мл столового красного вина
1 палочка корицы
6-7 шт. гвоздики
Мускатный орех по вкусу
1/3 стакана воды
1-го века столовые ложки сахара

Как приготовить:

  • Гвоздику и мускатный орех засыпать в турку, налить воду, довести до кипения и варить одну минуту.

  • Дать отвару настояться 10-15 минут.

  • Вино влить в кастрюлю и поставить на огонь.

  • Когда вино нагреется, вылить в него содержимое турки и добавить одну столовую ложку сахара.

  • КСТАТИ: вино нужно снять достаточно горячим, не доведя до кипения. Готовый глинтвейн или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

    Рецепт мокко-глинтвейн


    Ингредиенты:

    750 мл красного вина
    150 г сахара
    150 мл бренди
    300 мл кофе


    Как приготовить:


  • Объединить сильные органический кофе, красное столовое вино, сахар и коньяк.

  • Подогреть получившуюся смесь в посуде до 70-80°C.

  • Подавать горячим!

  • Рецепт безалкогольного глинтвейна

    Ингредиенты:

    600 мл виноградного или яблочного сока
    ½ Стакана воды
    2 века столовые ложки цедры апельсина
    2 века ложки цедры лимона
    ½ Яблока
    2 века столовые ложки изюма
    1 палочка корицы
    ½ Часа. ложки гвоздики
    2-3 играх ароматом перца
    1-2 коробочки кардамона
    Кусочек имбиря

    Как приготовить:


  • Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты.

  • Перемешать и поставить на слабый огонь.

  • Подогреть примерно до 80°, в результате чего до кипения.

  • Дать глинтвейну настояться под крышкой 5 минут и разлить стекла или чашкам.

  • Классический глинтвейн готовится на основе красного вина. Однако, есть альтернатива: белый глинтвейн.


    Рецепт глинтвейн белый


    Ингредиенты:

    750 мл сухого белого вина
    100 г сахара
    125 мл воды
    5-6 шт гвоздики
    1 палочка корицы
    1 апельсин или лимон


    Кпк приготовить:


  • Положить в посуду сахар, гвоздику, корицу, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками.

  • Добавить воду, поставить на огонь и довести до кипения.

  • Настой процедить.

  • Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим.

  • КСТАТИ: при приготовлении белого глинтвейна нужно учесть, что при нагревании белое вино еще больше кислит.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ