shutterstock.com

Реклама

Желудки индейки отлично подходит для приготовления диетических блюд. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и аппетитным видом и нежным ароматом обеспечивать им специи, которые обязательно предоставляются в рецептах. Особенно вкусной индейки желудки получаются с овощами и соусами.

Читайте также

Диетические котлеты из индейки с белыми грибами за 10 минут

Рецепт желудков индейки-грузински

Ингредиенты:
лук репчатый – 2 шт
индюшиные желудки – 500 г
сливочное масло – 80 г
зелень петрушки – ½ пучка
чеснок – 1 головка
жирные сливки – 200 мл
специи для птицы – 1,5 ч. ложки
соль – 0,5 ч ложки

Как приготовить желудки по-грузински:


  • В первую очередь возьмите желудки, поместите на разделочную доску и нарезать вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а затем тщательно промыть. Положите желудки в кастрюлю, залить их водой и варить до мягкости на слабом огне, убедитесь, что добавляют в жидкость указанное количество поваренной соли. Затем откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

  • Лук очистить от шелухи и нарезать. Положите его в кастрюлю, добавить масло, специи и желудки, а затем обжарьте все до золотистой корочки в течение 5-7 минут на слабом огне.

  • Затем приготовлением соуса. Зубчик чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а затем пропустить через чеснокодавку. Смешайте чеснок вместе со сметаной в миске до получения однородной консистенции.

  • Затем вылейте массу в миску и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 минут, после чего взбить миксером.

  • Желудки с луком, выложить на тарелку. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу вместе с гарниром – рисом, пюре или гречкой.

  • Рецепт желудков куриных в соевом соусе

    Пикантный и оригинальный вкус получаются желудки куриные в соевом соусе.

    Ингредиенты:
    желудки куриные – 600 г
    зеленый лук – 10 г
    чеснок – 2 зубчика
    лук репчатый – 1 шт
    оливковое масло – 20 мл
    петрушка – 10 г
    укроп – 10 г
    — соевый соус – 30 мл
    — соль – ½ ч. ложки
    — специи для птицы – 1 ч. ложка

    Как приготовить желудки в соевом соусе:


  • Промыть под проточной водой желудки, а затем снять с них пленку, и прочистить изнутри, для этого разрезы. Положите их в кастрюлю с водой, добавить соль и варить на медленном огне около 1 часа. Необходимо, чтобы желудки стали мягкими, но не разварились.
    Лук очистите и мелко порежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, после чего положите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на медленном огне в течение 5 минут.

  • Затем залить все бульоном, в котором варились желудки. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и тушите блюдо в течение 30 минут.

  • Чеснок очистить от шелухи и нарезать острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все тщательно перемешать. Получившуюся массу вылейте на сковороду к желудкам.

  • Выдерживайте еще 5 минут, чтобы жидкость успела немного выпариться, а затем подавайте блюдо к столу, предварительно украшения измельченной травы. Это отлично подходит к отварной гречке и овощному салату.

  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ