shutterstock.com
Реклама
Желудки индейки отлично подходит для приготовления диетических блюд. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и аппетитным видом и нежным ароматом обеспечивать им специи, которые обязательно предоставляются в рецептах. Особенно вкусной индейки желудки получаются с овощами и соусами.
Читайте также
Диетические котлеты из индейки с белыми грибами за 10 минут
Рецепт желудков индейки-грузински
Ингредиенты:
лук репчатый – 2 шт
индюшиные желудки – 500 г
сливочное масло – 80 г
зелень петрушки – ½ пучка
чеснок – 1 головка
жирные сливки – 200 мл
специи для птицы – 1,5 ч. ложки
соль – 0,5 ч ложки
Как приготовить желудки по-грузински:
В первую очередь возьмите желудки, поместите на разделочную доску и нарезать вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а затем тщательно промыть. Положите желудки в кастрюлю, залить их водой и варить до мягкости на слабом огне, убедитесь, что добавляют в жидкость указанное количество поваренной соли. Затем откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Лук очистить от шелухи и нарезать. Положите его в кастрюлю, добавить масло, специи и желудки, а затем обжарьте все до золотистой корочки в течение 5-7 минут на слабом огне.
Затем приготовлением соуса. Зубчик чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а затем пропустить через чеснокодавку. Смешайте чеснок вместе со сметаной в миске до получения однородной консистенции.
Затем вылейте массу в миску и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 минут, после чего взбить миксером.
Желудки с луком, выложить на тарелку. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу вместе с гарниром – рисом, пюре или гречкой.
Рецепт желудков куриных в соевом соусе
Пикантный и оригинальный вкус получаются желудки куриные в соевом соусе.
Ингредиенты:
желудки куриные – 600 г
зеленый лук – 10 г
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1 шт
оливковое масло – 20 мл
петрушка – 10 г
укроп – 10 г
— соевый соус – 30 мл
— соль – ½ ч. ложки
— специи для птицы – 1 ч. ложка
Как приготовить желудки в соевом соусе:
Промыть под проточной водой желудки, а затем снять с них пленку, и прочистить изнутри, для этого разрезы. Положите их в кастрюлю с водой, добавить соль и варить на медленном огне около 1 часа. Необходимо, чтобы желудки стали мягкими, но не разварились.
Лук очистите и мелко порежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, после чего положите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на медленном огне в течение 5 минут.
Затем залить все бульоном, в котором варились желудки. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и тушите блюдо в течение 30 минут.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все тщательно перемешать. Получившуюся массу вылейте на сковороду к желудкам.
Выдерживайте еще 5 минут, чтобы жидкость успела немного выпариться, а затем подавайте блюдо к столу, предварительно украшения измельченной травы. Это отлично подходит к отварной гречке и овощному салату.
