Исследование, опубликованное в американском медицинском издании «Ожирение и клиническая практика», приводят неутешительную статистику — на сегодняшний день в стране на 10% больше людей страдают от ожирения, чем в середине 1980-х. в то же Время и тем, кто следит за своим весом, избавиться от лишних килограммов намного сложнее, чем в свое время их родителям. Удивительно другое: по мнению экспертов, количество основных микроэлементов в диете, и те, и другие вполне сопоставимы, а также уровень физической активности. В чем же тайна?
«Если вы посмотрите питание и количество калорий, 25-летний мужчина в 2006 году и 1988 году, то окажется, что они будут очень похожи — такое же количество белков, жиров и других элементов. Но, в то же время, похудеть современному человеку в 2,3 раза сложнее и риск превышение нормы, и достать ожирение — это на несколько процентов выше», — заключает Дженнифер Кук, профессор кинезиологии и медицинских наук в York university в Торонто, который стоит в авангарде научных исследований. Согласованность этого явления заключается в трех основных гипотез.
Первый — это изменение химического состава многих современных продуктов, которые появились в последние несколько десятилетий. Это новые пестициды, а специальные вещества в пищевой упаковке — все они оказывают непосредственное влияние на наши гормональные процессы и, как следствие, на вес.
Ученые озвучивают и другую версию — за 30 лет значительно увеличилось число людей, которые принимают антидепрессанты, которые так же способны изменить гормональный фон.
Наконец, Кук и другие авторы предполагают: микрофлора современных жителей большого города может каким-то образом изменить в указанный период. Ведь хорошо известно, что некоторые виды бактерий в кишечнике делают человека восприимчивым к увеличению веса. Например, сегодня мы едим больше мяса, чем несколько десятилетий назад. Ни для кого не секрет, что многие продукты животного происхождения были получены с использованием гормонов и антибиотиков. Под их влиянием, в течение долгого времени, более чувствительны бактерии в нашем организме изменились.
Представление о том, как разбить на лоджии собственный огород вам не кажется, другой такой сумасшедший?
Материалы на темы
