Все привыкли думать, что кофе плохо влияет на зубы. Но так ли это? Эксперты сети стоматологических клиник «Доступная стоматология» провели исследование и нашли ответ на этот вопрос.
По статистике человечество выпивает более 821 млрд кружек кофе в год, что составляет почти 10 миллионов тонн. Влияние кофе на здоровье человека и, в частности, на зубы ― противоречивый вопрос.
● Например, при приеме более четырех чашек в день бодрящий напиток может привести к набору веса из-за замедления обмена веществ, негативно влиять на щитовидную железу, ослабляя иммунитет, и перегружать нервную систему.
● Однако при приеме двух кружек в день некоторые специалисты, наоборот, отмечают позитивные изменения в организме. Так, кофе помогает избежать проблем с кариесом.
Согласно анализу, проведенному Национальным институтом стоматологии и черепно-лицевых исследований США, 94% людей в возрасте от 20 до 64 лет страдают от этого заболевания. Статья, опубликованная в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии Американским химическим обществом, свидетельствует о том, что обжаренный кофе в умеренных количествах помогает предотвратить кариес. Он обладает антибактериальными свойствами, активными против Streptococcus Mutans (Стрептококк мутанс), бактерий, которые находятся в ротовой полости и способствуют возникновению кариозных проявлений.
Исследование Габриэллы Газзани, ведущего профессора кафедры фармацевтической химии в Университете Павии, показало, что обжаренные зерна Арабики и Робуста блокируют влияние стрептококков на зубы благодаря наличию катехина в их составе, который замедляет воздействие ферментов. А свойства, приобретаемые в результате обжига, предотвращают проникновение вредных веществ.
Многие профессиональные стоматологи также связывают пожелтение эмали зубов пациентов с частым приемом кофе. Однако, в 2009 году был проведен эксперимент Северо-осетинской государственной медицинской академией МЗ РФ, в ходе которого здоровые зубы были помещены на 4 дня в различные напитки. В результате, эффекта от кофе на эмали практически не было заметно, в отличие от популярных газированных напитков и соков.
Это подтверждает, что кофе обладает мощной устойчивостью к прилипанию к поверхности зуба, в результате чего это предотвращает окрашивание эмали. А значит, у любителей кофе зубы белее.
В результате всех проведенных исследований стоит отметить, что чистый кофе без добавок (молока, сиропов, сахара и других ингредиентов) в умеренном количестве благоприятно влияет на здоровье зубов. ВОЗ рекомендует употреблять не более 400 мг кофеина в день, что примерно равно 3 чашкам кофе. Однако стоит заметить, что, в первую очередь, стоит обращать внимание на личные ощущения и реакцию организма.
