К такому выводу пришли учёные из Университетов Хуареса и Коауила в Мексике.
Статья по теме
От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать
Опыты они проводили на лабораторных животных, получивших отравление свинцом. Опытной группе скармливали экстракт кориандра, и это позитивно сказалось на их состоянии – наблюдалось значительное улучшение уровня гемоглобина по сравнению с контрольной группой. Это важно, потому что отравление свинцом вызывает анемию, которая проявляется в снижении гемоглобина. Кроме того, результаты показали, что концентрация свинца в группах лечения была ниже по сравнению с контрольной группой. Теперь учёные советуют употреблять в пищу кинзу (кориандр) людям, поскольку отравиться свинцом человеку очень просто. Так, опасный металл входит в состав некоторых теней для век, красок, посуды из свинцового хрусталя, керамической глазури, ювелирных изделий.
