Мы выбрали пять проверенных и надежных кофейных мест в столице, где они хотели бы начать свой день, и «чайная философия», и те, кто только открыть глаза утром, не ритуал глотка бодрости.
Double B
Цена кофе: 150-350 рублей
Кофе ради кофе — в Double B не слишком большой выбор блюд, потому что от главного не отвлекаться. Сеть завоевала любовь посетителей трепетным подходом к каждому гостю и возможность сделать первоклассный кофе. Команда сама покупает кофе и обжаривает его, и для создания специальных кофейных напитков используется только самостоятельно приготовленные сиропы, настаивают на том, что при их изготовлении нет никакой химии. В арсенале бариста любой напиток: от классического эспрессо, капучино, латте или ристретто или кофе альтернативные медленных способов приготовления – в кемексе, харио и аэропрессе. Экспериментаторам мы настоятельно рекомендуем попробовать цитрусовый и лавандовый раф, для которых принято говорить, что они настолько хороши, что вызывают зависимость.
2. Кооператив «Черный»
Цена кофе: 150-250 рублей
Эта московская кафе не так давно прогремела на весь мир благодаря уникальной маркетинговой кампании: команды начали продавать кофе в даркнете под девизом «Кофе-это не наркотик» (хотя об их удивительных кофе, посетители бы поспорили). С-учредители Шуваев и Темиров – истинные адепты кофейной магии. Их энергии хватает и на то, чтобы читать лекции о кофе, на facebook и в автономном режиме, и еще заниматься обжаркой и закупок и организации годовой подписки различных сортов из разных стран. Из кофейных зерен отменного качества тут варит кофе в пуровере и аэропрессе. Если вы все же предпочитаете кофе с молоком, возьмем, капучино и латте с нежнейшей кремовой пены
3. «Кофемания»
Цена кофе: 150-490 рублей
Кофемания – это бренд, знак качества и признанные лидеры в своей области. С 2001 года по настоящее время сеть кафе вырос на 20 неповторимый стиль и дизайн учреждений, в том числе главного аэропорта. Наиболее популярным считается первый кафе на Большой Никитской напротив консерватории. Хотя цены здесь на порядок выше, чем другие места, но отменное качество и высокий сервис оправдывают. Бариста сам покупает кофе в высокое качество и обжаривать его в мастерской компании. Латте с халвой или с мягкой сливочной карамели и нотками лемонграсса, french press, и классический американо с фруктово-цитрусовые тона – один вкус этих напитков достаточно, чтобы сюда вернуться. И помните, что Кофемания-это еще и полноценный ресторан с лучшими завтраками в городе.
4. «Человек и пароход»
Цена кофе: 100-170 рублей
Кофейня «Человек и пароход» – отличный повод отправиться на Даниловский рынок. Николай Чистяков из Camera Obscura и Александр Залесский, совладелец The Burger Brothers, знают, как представить и кофе во всей своей красе. Они делают все сами, от закупки зерна из Эфиопии, только после приготовления блюда. Многие москвичи считают, что это местные латте, лучший в столице. Если вы хотите попробовать что-то оригинальное, просите автора фильтрованный кофе с карри и лимоном или колдрю с кокосовой сгущенкой.
5. Лес
Цена кофе: 150-300 рублей
Ценители его произведения, создатели кафе Les, за пять лет удалось открыть пять мест и не планируются остановить. Во-первых, для размалывания и обжига, ребята используют лучшее оборудование. Во-вторых, здесь уважают не только классику – капучино, эспрессо и латте, – но и другие методы приготовления пищи, такие как кемекс, аэропресс, калита wave, v60, а также предлагают на выбор легче и среднюю обжарку зерен. В-третьих, для всех, кто хочет улучшить свои «кофейные» знания здесь регулярно организуют поездки кофейные семинары, открытые каппинги и другие мероприятия по популяризации сегмента спешалти кофе. Бонус – здесь всегда очень приятно, будь то микро-Лес в парке «Музеон», Рождественский бульвар или в Бао+Лес на Покровке.
Материалы на темы
